Імбир – це багаторічна рослина, батьківщиною якого є країни Південно-Східної Азії. Стебло імбиру досягає у висоту 1-1,5 м.
Квітки переважно жовті, зібрані в суцвіття. На сьогоднішній день корінь імбиру (саме він представляє особливу цінність) широко використовують в кулінарії, також, завдяки своїм цілющим властивостям він знайшов застосування в народній медицині.
Ця універсальність пояснюється тим, що в складі кореня є гінгерол – хімічне з'єднання рослинного походження, яка крім своїх специфічних смакових якостей, має позитивний комплексний вплив на організм.
Як вже було згадано вище, корінь імбиру при його застосуванні чинить на організм цілющий вплив.
Корисних властивостей цієї рослини дуже багато, тому ми зупинимося основні:
Корисними властивостями і певним лікувальним ефектом володіють багато рослини. Наприклад, на дачній ділянці можна вирощувати таку корисну ягоду, як малина. А про особливості вирощування чорної смородини, Ви можете прочитати тут.
Примітно, що імбир культивують вручну (вирощують в домашніх умовах, на городах, присадибних ділянках та ін), в дикій природі він практично не зростає.
В залежності від регіону вирощування імбир можна розділити на кілька видів:
Сорту імбиру діляться на безліч видів в залежності від забарвлення шкірки і зрізу. Так, наприклад, виділяють:
Існують і рідкісні екземпляри, наприклад, імбир з синіми прожилками. Загалом, вибрати є з чого. Варто додати, що сорти розрізняються по запаху.
Наприклад, імбир може пахнути кавуном, травою або навіть гасом. Відрізняються рослини і за формою коренів. Вони можуть бути округлими, витягнутими, плескатими та ін.
Незважаючи на те, що розведення імбиру відбувається виключно в теплих країнах, його можна виростити і в домашніх умовах. Отже, з чого ж слід почати?
Перше, що потрібно зробити, це придбати потрібний нам корінь. Для цього достатньо вирушити у фруктовий магазин. Корінь повинен бути свіжим і мати шовковисту поверхню.
Якщо такий є, то це те, що Вам потрібно. Будинки куплений примірник необхідно уважно розглянути і знайти на ньому набряклі нирки.
Після того, як це зроблено, імбир розрізається уздовж на кілька шматочків. На кожному повинно залишатися по одній нирці – це обов'язкова умова.
Зверніть увагу! Місце розрізу потрібно присипати золою або активованим вугіллям. В іншому випадку корінь може підгнити. Додамо, що висаджувати імбир рекомендується навесні, а отже, купувати його потрібно в цей же час року.
Паростки імбиру
Перед висадкою імбиру, потрібно подбати про підготовку грунту. Ідеальний варіант суміш покупного торфу і глини в пропорції 3:1. Земля виходить пухка, в ній імбир буде рости дуже добре.Як згадувалося вище, висота імбиру становить приблизно 1-1,5 м. Не на кожному підвіконні рослина зможе вміститися. Тому фахівці рекомендують зупинити свій вибір на горщику, який буде неглибоким, але широким.
Корінь висаджують на невелику глибину – приблизно 2 см. Після цього рослину необхідно рясно полити і поверхнево розпушити землю навколо нього.
Після пророблених дій, горщик ставлять на світле місце і 2 тижні нічого не роблять (після закінчення цього часу повинні з'явитися пагони).
Щоб імбир добре розвивався, його потрібно систематично поливати.
Перезволоженого Грунту рослина не любить. Достатньо, якщо полив буде здійснюватися невеликими порціями по мірі висихання землі.
Імбир добре реагує на різні підживлення, тому вносять добавки раз в два тижні, чітко слідуючи вказівкам інструкції.
порада! Навесні краще віддати перевагу азотним добривам, наприклад, аміачної селітрі. З наближенням осені, на початку серпня, починають застосовувати калійні підживлення, наприклад, можна використовувати калімагнезію. Вносити добрива потрібно саме в такому порядку: азот дає додаткове харчування листю, а калій сприяє наростанню коренів.Імбир не вимогливий до світла. Він може спокійно рости і на північних підвіконнях. Втім, все ж таки бажано, щоб він розташовувався на освітленому місці і на нього не потрапляли прямі промені сонця.
У домашніх умовах можна вирощувати й інші овочеві культури, наприклад, зелень і навіть гриби. У статті про вирощування кропу на підвіконні, Ви дізнаєтеся як забезпечити себе свіжою зеленню круглий рік.А про особливості вирощування печериць в домашніх умовах, читайте тут.
Щоб виростити імбир у себе на городі, потрібно проростити корінь. Для цього його по весні, приблизно в середині лютого, необхідно закопати в заздалегідь приготовлену землю (проробляти цю маніпуляцію необхідно будинки).
Це дія активізує зростання нирок. Як тільки вони з'являться, корінь розрізається уздовж на кілька частин (на кожній повинна бути хоча б одна нирка) і висаджується по одному в горщик.
Через деякий час імбир піде в зростання. Висаджувати рослину у відкритий грунт потрібно, коли відступлять заморозки. Цей момент зазвичай випадає на середину травня.
Імбир висаджується в лунки. Їх глибина не повинна бути велика, досить 15 см. Так як рослина любить пухку грунт, то половину лунки необхідно засипати звичайною садовою землею, перегноєм і піском у пропорції 1:1:0,5.
Після того, як все буде підготовлено, імбир можна висаджувати. Головне, зверніть увагу на те, щоб бруньки рослини перебували на поверхні.
На замітку! імбир добре розвивався, потрібно правильно вибрати для нього місце. Рослина не переносить прямих сонячних променів, а значить краще, якщо посадки будуть знаходитися в півтіні. Зверніть увагу і на те, щоб обраний ділянку не продувался вітрами. 
Пожовкле листя імбиру – це сигнал, який вказує на те, що пора збирати урожай. Смак таких коренів більш пекучий.
Втім, можна викопати та молоді кореневища. Вони будуть ніжними. Додамо, що період збору імбиру, як правило, випадає на вересень.
Кореневища імбиру потрібно зберігати в прохолодному місці, краще, якщо це буде підвал. Температура повітря в приміщенні не повинна опускатися нижче +2 градусів.
Якщо врожай зібрано невеликий, то імбир можна розмістити в холодильнику, загорнувши його при цьому в суху газетку або будь-який папір.
Як бачите, на присадибній ділянці можна вирощувати і така екзотична рослина як імбир. В цьому немає нічого складного.
Більш докладну інформацію про особливості та терміни посадки кореня імбиру в домашніх умовах, Ви можете подивитися в цьому відео:
