Ми не відкриємо великої таємниці, коли станемо стверджувати, що буряки є однією з найпоширеніших овочевих культур, вирощуваної в середній смузі Росії, зокрема, і в Підмосков'ї.
І це не дивно! Адже буряк є лідером серед усіх овочів за наявності в своєму складі великої кількості корисних речовин, до яких можна віднести:
А скільки кулінарних страв можна приготувати з нею! Ми, наприклад, не можемо собі уявити борщу або оселедчика «під шубкою» без наявності цього корисного овоча!
Ось тому багато городників Підмосков'я намагаються виростити на своїх присадибних ділянках цей чудовий коренеплід. Але іноді виникає ситуація, коли людина посадив буряк, ретельно за нею доглядав, але цього врожаю так і не дочекався. І серед можливих причин неврожаю, в першу чергу, можна виділити те, що неправильно підібраний сорт буряка для Підмосков'я.
Щоб попередити в майбутньому виникнення такої ситуації, ми в цій статті постараємося описати найбільш популярні сорти буряків, які оптимально підходять для вирощування в регіоні Підмосков'я, а також дамо безліч порад і рекомендацій щодо догляду за цим видом коренеплодів.
Цукрові буряки
Перед тим, як вибирати районований сорт цього коренеплоду, перш за все, необхідно знати, що існують такі його різновиди:
1. Відмінною особливістю цукрових буряків є те, що вони мають витягнуту конічну форму білого кольору. Як правило, коренеплоди цього виду використовують для виробництва цукру. Це, в свою чергу, пов'язано з тим, що у складі буряків цього виду може бути до 25% цього солодкого елемента.
2. Кормовий буряк, коренеплоди якої мають досить великі розміри, як правило, використовується для годівлі худоби. Буряк цього виду практично не має смакових якостей, а також характеризується наявністю у своєму складі великої кількості клітковини.
3. Листова буряк являє собою рослина, яке має значну бадилля, що нагадує за смаком шпинат, і має у своєму складі безліч поживних речовин. Як правило, буряк цього виду отримала не дуже велике поширення на території нашої країни, тому її вирощування в Підмосков'ї широко не практикується.
4. Столовий буряк вважається найбільш популярною різновидом цього виду коренеплодів, яка вирощується практично у всіх регіонах. Коренеплоди цього виду буряків можуть мати різну форму, а також володіти колірною гамою від світло-рожевого до темно-бордового.
Читаючи інформацію про різновиди буряків, логічно прийти до висновку, що городники Підмосков'я на своїх присадибних ділянках, як правило, вирощують сорти столового буряку. Тому, ми більше акцентуємо вашу увагу на сорти коренеплодів цієї різновиди.
Бікорес
Як і всі інші овочі, сорти буряка прийнято поділяти на такі види:
Враховуючи кліматичні особливості Підмосков'я, серед коренеплодів столового буряка можна виділити наступні оптимально районовані сорти: 1. Ранні:
Детройт
2. Середньостиглі:
Одинпаросткова
3. Пізні:
Як бачимо, районованих сортів буряків для Підмосков'я чимало, і кожен городник може вибрати коренеплоди, як смаковими якостями, так і за формою і кольором. Щоб полегшити завдання вибору оптимального сорту, наведемо нижче опис найбільш популярних представників даного овоча.
Червоний куля
Бікорес. Коренеплоди цього сорту володіють чудовими смаковими якостями, тому широко використовуються при приготуванні кулінарних рецептів. Свеколки виростають округлої форми і м'якоттю червоного кольору. Вага коливається в межах від 150-350 р. Урожай з одного метра квадратного – 5-9 кг
Червона куля. Дозрівання через 90-100 діб після появи сходів. Цьому сорту характерна кругла форма і темно-червона м'якоть, яка на смак досить ніжна і соковита. Маса може коливатися в межах 300-500 р. Показники врожайності — 9-12 кг з 1 м2.
Модана. Особливістю буряка є те, що вона прекрасно переносить пересадку, тому при проріджуванні зайві рослини можна сміливо пересадити. Так само властива округла форма і м'якоть червоно-бордового кольору, а їх маса може досягати до 350 р. Період вегетації становить 65-80 доби.
Бордо 237
Дейтройт. Відрізняється високими врожаями, сорту характерна округла форма і м'якоть темно-бордового кольору, а їх маса коливається в інтервалі від 120 до 250 р. Серед відмітних якостей цього сорту можна відзначити гарну лежкість, холодостійкість, а також широке використання в консервуванні.
Бордо 237. найвідоміший сорт, відрізняється найкращими смаковими якостями. Традиційна кругла форма з насиченим темно-червоним кольором м'якоті. Маса коливається в межах від 250 до 500 р. Серед переваг сорти можна відзначити холодостійкість, гарну лежкість і опірність до хвороб. Урожайність може досягати до 8 кг з 1 м2. Знайшла широке застосування в кулінарії і консервації. Найкращий сорт для обробітку.
Борщова. Зрілість свеколок цього сорту настає в середньому через 100 днів з моменту появи сходів. Характерна червона м'якоть з ухилом в бордові відтінки. Коренеплоди відмінно зберігаються весь зимовий період.
Бичача кров. Перевагами є хороша і стабільна врожайність, холодостійкість, а також прекрасна лежкість в зимовий період. Коренеплоди мають округлу форму і темно-червону м'якоть, а їх вага становить 100-200 р. Буряк цього сорту в основному використовують для консервації. Досить популярний сорт серед городників.
Багряний кулю. Період повного достигання становить 100-130 діб. Коренеплід кулястої форми з м'якоттю темно-бордового кольору, а їх маса досягає 150-250 р. Буряк не має достатнього рівня зимової лежкості, проте широко використовується в кулінарії для всіх видів переробки.
Циліндра
Циліндра. Особливістю цього сорту є те, що коренеплоди ростуть не вниз, а зверху грунту, що, в свою чергу, значно полегшує збір врожаю. Коренеплоди мають довгасту циліндричну форму і м'якоть темно-бордового кольору, а їх вага становить 200-400 р. Період технічної стиглості становить 120-135 днів з моменту появи сходів. Сорт досить урожайний і прекрасно адаптований для вирощування в Підмосков'ї.
Одинпаросткова. Особливістю сорту є те, що при вирощуванні його немає необхідності виконувати операцію проріджування сходів. Вегетаційний період становить 125-135 днів. Коренеплоди мають округло-пласку форму і м'якоть темно-бордового кольору, яка досить соковита і смачна. Вага коливається в межах від 250 до 600 р. Може вирощуватися розсадним способом.
Бона. Коренеплоди цього сорту мають округлу форму з м'якоттю темно-червоного кольору, а їх вага може досягати до 300 р. Урожайність буряка становить 5-7 кг з 1 м2. Коренеплоди мають відмінні смакові якості і чудово зберігаються тривалий період.
Ред Клауд. Це буряк голландської селекції, час дозрівання якої становить 120-135 днів. Коренеплоди мають округло-пласку форму і м'якоть насиченого темно-червоного кольору. Їх вага складає 150-250 р. Сорт прекрасно адаптований до несприятливих умов зростання.
Ренова. Коренеплоди мають видовжену форму у вигляді циліндра, а їх маса може бути в межах 150-400 р. Буряк має смачну і соковиту м'якоть фіолетового відтінку. Коренеплоди якісно зберігаються досить тривалий період.
Розглянувши достатню кількість сортових різновидів буряків, кожен городник стає перед питанням вибору найбільш якісного насіннєвого матеріалу. Щоб полегшити цей вибір, ми розповімо, за якими критеріями треба вибирати сорти буряків для вирощування в Підмосков'ї. Ці рекомендації полягають у таких важливих моментах:
Ред-Клауд-F1
Щоб зібрати рясний урожай оптимально підібраного сорту, варто дотримуватися наступних рекомендацій щодо вирощування та догляду за коренеплодами цього виду:
Таким чином, у цій статті ми висвітлили всі важливі нюанси вирощування буряків в Підмосков'ї. Сподіваємося, що скориставшись рекомендаціями та порадами, викладеними у статті, ви зберете воістину багатий урожай прекрасною і смачною буряків на своїй присадибній ділянці.
Пропонуємо Вам подивитися відео про те, як вирощувати буряк в Підмосков'ї:
