Гострий перець — одна з найбільш корисних і поживних приправ.
Хороший урожай такої культури багато в чому залежить від вибору сорту.
На даний момент налічується близько 3000 сортів гострого перцю. Не всі з них є якісними. На яких сортах варто зупинитися? Відповідь у цій статті.
Багато легко вирощують перець в кімнатах. Нижче представлені найбільш міцні і вдалі для вирощування варіанти.
Перець сорту Бабине літо
Бабине літо. Представляє собою чагарник. Рослина вічнозелена. Відрізняється частими пагонами, які швидко відростають.Листя дуже дрібні, їх розмір рідко перевищує 7 див. Плоди можуть бути різними. Вони мають різне забарвлення: можна зустріти зелені, жовті, червоні перці.
Сорт невибагливий, не вимагає серйозного догляду, тому відмінно підходить для вирощування в квартирі.
Вогник. Є одним з найбільш відомих і придатних для вирощування в кімнаті сортів. Вирощувати вогник можна і у відкритому грунті. Сорт середньостиглий, відрізняється великими плодами. На смак вони гострі, мають злегка терпкий аромат. Добре галузиться.
Можливо, Вас зацікавить стаття про особливості червоного стручкового перцю. Статтю про вирощуванні гіркого перцю у відкритому грунті читайте тут.
Перець сорту Хабанера
Суперчили. Встигає рано. На смак гіркий. Кущ може досягати у висоту 60 див.Спочатку плоди набувають зеленого забарвлення, потім стають помаранчевими, а потім червоними. Перці можна консервувати і маринувати.
Хабанера. Відноситься до декоративних сортів перцю. Є дуже пекучим. Плоди легкі, мають форму сердечка.
Забарвлення різна: можуть зустрічатися червоні, помаранчеві, шоколадні перці.
Поливати сорт Хабанера занадто часто не потрібно. При цьому поливи повинні бути рясними.
Зауваження фахівця: кімнатні сорти перцю не люблять пересадку.
Перець сорту Мову дракона
Хабанера червоний. Всім відомі його червоні вогняні плоди і не менш вогненний смак. Серед перців вважається самим гострим.Плоди за розміром невеликі, зате з одного куща можна відразу отримати рясний урожай.
Невибагливий, відмінно відчуває себе в різних умовах. Можна вирощувати навіть на підвіконні.
Мова дракона. Сорт ранньостиглий. Назва повністю себе виправдовує: на смак такий перець дійсно дуже пекучий.
У роті ніби відчувається пожежа. Плоди довгі і невеликі, їх вага — 3 р. Рослина не потрібно формувати, воно невибагливо.
Перець сорту Медуза
Полум'я. Перці цього сорту дуже схожі на маленькі язички полум'я. Дозріває довго.Може використовуватися для консервування. Можна вирощувати у відкритому Грунті.
Медуза. Довгасті плоди розташовуються в довільному порядку, завдяки чому рослина нагадує медузу.
Сорт любить вологу, тому кущі потрібно поливати.
Добре росте на сонячних місцях, при цьому умови неважливі: підійдуть як відкрита грядка, так і підвіконня. Часто зустрічається в консервах.
Порада фахівця: якщо перець на смак видався занадто гострим, не варто відразу кидатися запивати її водою. Це ще сильніше посилить гостроту. Краще з'їсти кисле яблуко або випити лимонну воду.
Перець сорту Слоновий хобот
Слоновий хобот. Відрізняється невеликими висячими плодами. Спочатку вони мають зелене забарвлення, потім білу, а в кінці червону.Велетень. Середньостиглий, відрізняється гарною врожайністю. Кущ може досягати у висоту 40 див. Застосовується для приправ.
Кардинальський. Урожайний сорт. Плоди довгі, довго залишаються зеленими.
Кайенский. Відрізняється підвищеною гіркотою. Плоди вигнуті, мають форму конуса. З одного куща можна зібрати відразу 100 перців. Зазвичай вирощується в південних країнах СНД.
Можливо, Вам також буде цікава стаття про правила посіву гіркого перцю на розсаду. Цікаву статтю про вирощуванні гострого перцю на підвіконні читайте тут.
Перець сорту Візир
Аджика. Відрізняється приємними смаком і ароматом. Плоди довгі, масою до 90 р. На смак гоструваті.Добре підходить для засолювання, а також приправ. Надає стравам гостроту, підвищує апетит.
Астраханський 147. Відрізняється підвищеною гостротою. Добре росте на відкритій грядці.
Плоди червоні, довжиною 7-9 див. Добре пристосовується до різних умов. Використовується не тільки в кулінарії, але і медицині.
Візир. Відрізняється потужним розлогим кущем. Спочатку перці зелені, потім червоні. Прекрасно підходить для консервації, засолювання, приготування приправ.
Перець сорту Колобок
Товстостінними вважаються ті сорти, стінка у яких має товщину не менше 5 мм.Успішно ростуть вони в південних широтах, але і в середній смузі можна зустріти такі примірники.
Список найпопулярніших:
Колобок. Відрізняється великою масою. Може важити близько 150 р.
Рослини рано достигають, дають багатий урожай, стійкі до негоди та шкідників. Користуються повагою серед дачників.
Геркулес. Назва себе виправдовує — плоди дозрівають вагою до 300 р. На смак злегка солодкі. Аромат приємний. Перці легко переносять транспортування.
Геліос. Сорт відрізняється невеликими плодами жовтого кольору. Вони мають приємний солодкуватий смак. Саме з них виходить найсмачніша аджика.
Дивіться відеоогляд найкращих сортів гострого перцю з усього світу:
