Кавун – дуже популярний на території всього пострадянського простору. У Росії вирощується велика кількість цієї баштанної культури.
Іноді, здається, що величезна ягода завжди зростала в наших широтах.Насправді за звання «батьківщини кавуна» борються Південна Африка й Південна Америка, де досі рослина зустрічається в дикому вигляді.
Цієї зеленої смугастої ягоді з червоною м'якоттю дійсно є чим похвалитися, корисні властивості кавуна настільки сильні, що його відносять не тільки до продуктів харчування, але і до народних лікарських засобів. У цій статті ми розповімо докладніше про всі секрети кавуна.
Про кавуні ходить безліч міфів. Ботаніки і прості обивателі сперечаються:
Весь цикл життя цього трав'янистої рослини проходить за один рік. Посіявши насіння навесні, вже восени можна отримати урожай стиглих плодів з величезною кількістю нових насіння.
Стебло кавуна тонкий, стелиться по землі, листя піднімаються над землею на довгих черешках. Щоб наповнити клітинним соком величезні плоди рослина має розгалужену кореневу систему, яка здатна поглинати вологу з землі навіть дуже посушливих районів.
Це цікаво: в Росію ця рослина було завезено близько 10 століття, плоди подавалися в якості делікатесу на столи знаті. Причому вживалися вони досить незвично, як правило, в моченому, вареному і солоному вигляді. Смак стиглої і соковитої м'якоті оцінили, коли кавун широко поширився по території країни. Особливо смачні плоди вирощують у Нижньому Поволжі.Плоди кавуна дуже відрізняються за різними параметрами в залежності від сорту. Вікіпедія дає назву плоду кавуна – тиквіна, в деякій літературі зустрічається назва – помилкова ягода.
По багатьом описами ці плоди схожі, хоча за ботанічною класифікацією більш правильним буде назва «тиквіна». Воно навіть звучить у назві сімейства, до якого відноситься кавун.
Вирощують кавуни на баштані у відкритому грунті в районах з теплим кліматом, наприклад, Поволжя, хоча деякі сорти ростуть і в більш північних районах, приміром.
Кавуни дуже різноманітні по багатьом параметрам, селекціонери вивели незвичайні сорти, які можуть бути не схожі на типовий кавун.
Сорти кавуна діляться на столові (вони для безпосереднього вживання в їжу), є сорти, які використовуються для виготовлення цукатів, і кормові — в якості корму для тварин.
1. Форма.
Кавуни бувають не тільки круглими, є сорти, у яких плоди еліпсоподібні або циліндричні. Ці форми можна отримати природним шляхом. Але людська думка не стоїть на місці.
Це цікаво: у Японії придумали, як виростити квадратний кавун. Коли плоди ще невеликі, їх поміщають в спеціальні кубічні форми, під час розростання відбувається заповнення всього об'єму форми. Такі кавуни, крім привабливого вигляду, вигідно виділяє можливість компактного розміщення при продажу та перевезення. В Єгипті продаються кавуни, що нагадують за формою піраміду.2. Колір кірки.
Колір кавунової кірки варіюється від практично білої і жовтої до темно-зеленого. Часто поверхня має малюнок у вигляді смужок і плям.
Помаранчевий кавун сорту «Медок»
3. Колір м'якоті.
Звичний всім рожевий колір м'якоті не є єдиним. Залежно від сорту колір може бути:
Наприклад, їстівні кавуни з жовтою м'якоттю можна отримати шляхом схрещування дикого жовтого кавуна з сучасним культурним виглядом.
4. Товщина кіркового шару.
Крім різного забарвлення шкірки кавуна має різну товщину. Розрізняють товстостінні і тонкостінні сорту.
Кавун сорту «Скорик»
5. Терміни дозрівання.
Вибрати самий смачний плід можна по висохлій плодоніжки, це говорить про природному процесі дозрівання. Поверхня смачного кавуна – глянцева. Фахівець може відрізнити стиглий плід на звук при простукуванні. По термінах дозрівання кавуни поділяють на:
Гібрид кавуна і огірка
Якщо ви вирішили зайнятися вирощуванням кавунів, перед вами стоїть проблема вибору насіння. При покупці звертайте увагу на маркування, переконайтеся, що купуєте насіння певного сорту або гібрида.
Перевагою сортового насіння є стійкість ознак у дорослої рослини і наступних поколінь, отриманих з вирощеного насіння. Всі характеристики рослини зберігаються незалежно від розмноження – насінням або вегетативного.
Гібриди створюються на шляху виведення нового сорту. Споживачі заохочують нововведення у створенні. Переваги їх у поєднанні кількох ознак, які були характерні для батьківських особин.
Вегетативне розмноження зберігає ознаки батьківської рослини. А при розмноженні насінням спрогнозувати властивості рослини не представляється можливим.
Це важливо: серед гібридних насіння віддавайте перевагу насінню арбузов f1, тобто гібридів першого покоління. Потомство, одержане від цих насіння, поєднує в собі кращі ознаки, рослини більш врожайні, стійкі до більшості хвороб і шкідників арбузов.
Кавун сорту «Вогник»
1. Вогник.
2. Крімсон світ.
3. Чарльстон Грей.
Кавун сорту «Цукровий малюк»
4. Цукровий малюк.
Як бачите, поширений повсюдно і улюблений усіма кавун, зберігає в собі ще чимало загадок: від різноманітності форм, кольору м'якоті і кірки до смакових якостей. Пробуйте, відкривайте для себе нові смаки і насолоджуйтеся різноманітністю сортів кавуна!
Нижче, ми пропонуємо Вам подивитися відео про цікаві факти про кавуни:
